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★ GUIDE HACHETTE DES VINS 2023
Availability date: 0000-00-00
Appellation | Pomerol AOP |
Label | Vin Biologique |
Millésime | 2019 |
Technique | Argiles et graves profondes |
Cépages | Merlot 100% |
Rendements réduits à la vigne, de l'ordre de 6 grappes par pied. Vinification traditionnelle, et employant des moyens techniques de pointe. Sélection de la plus haute qualité de baies sur table de tri vibrante. Macération pré-fermentaire à froid. Elevage 16 mois en barriques neuves (chêne Français haut de gamme) avec renouvellement du parc de barriques le 7ème mois.